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Zitronen-Mango-Creme
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Wie gesund ist Zitronen-Mango-Creme?
Magerquark und Mascarpone bringen reichlich Eiweiß mit. Diesen Makronährstoff benötigt der Körper unter anderem zum Aufbau und Erhalt der Muskulatur. Mit viel Vitamin C pushen Zitronen das Immunsystem. Darüber hinaus kann der Körper das wasserlösliche Vitamin zur Herstellung von Kollagen nutzen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Mangos schälen. Von 2 Mangos das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und mit 1 EL Zitronensaft pürieren. Von der restlichen Mango das Fruchtfleisch in möglichst langen dünnen Scheiben vom Kern schneiden.
Mascarpone mit Quark, der Hälfte des Mangopürees, restlichem Zitronensaft und -schale verrühren und für ca. 30 Minuten kalt stellen.
Quarkcreme in eine Schüssel füllen und restliches Mangopüree so einrühren, dass ein Marmormuster entsteht. Mangoscheiben blütenförmig darauf anrichten. Mit Pistazien bestreuen.
