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Zitronen-Pasta mit Sardinen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 727 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
727 Kcal (34,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1,4 mg (100 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,6 g
Zucker gesamt
2 g
19 mg
Harnsäure
511 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
13,4 µg (67 %)
Vitamin E
3,2 mg (40 %)
Vitamin K
19,2 µg (32 %)
Niacin
23 mg (191,7 %)
53 µg (17,7 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
12,6 µg (31,5 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
873 mg (21,8 %)
142 mg (14,2 %)
123 mg (41 %)
5,8 mg (36,3 %)
41 µg (27,3 %)
4,3 mg (53,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Penne
500 g Sardinenfilets küchenfertig
1 unbehandelte Zitrone
2 EL Pinienkerne
4 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
Pfeffer aus der Mühle
2 ELfrisch gehackte Petersilie
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Penne in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2/2
Die Fische abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zitrone heiß waschen, die Zesten abziehen und den Saft auspressen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit den Pinienkernen und den Sardinen im heißen Öl in einer beschichteten Pfanne 2-3 Minuten braten. Mit dem Zitronensaft ablöschen und die abgetropften Nudeln mit ein wenig Nudelwasser, den Zitronenzesten sowie der Petersilie unterschwenken. Kurz ziehen lassen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.
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