A
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Zitronen-Poularde
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 763 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
763 Kcal (36,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
21 g
Zucker gesamt
3 g
204 mg
Harnsäure
410 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
2,1 mg (26,3 %)
Vitamin K
6,5 µg (10,8 %)
Niacin
27,8 mg (231,7 %)
26 µg (8,7 %)
Pantothensäure
2,5 mg (50 %)
7,1 µg (17,8 %)
Vitamin C
11 mg (11,6 %)
858 mg (21,5 %)
41 mg (4,1 %)
85 mg (28,3 %)
3,9 mg (24,4 %)
2 µg (1,3 %)
3,1 mg (38,8 %)
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Poularde in 8 Teile schneiden, Zitronenschale einreiben, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein gefettetes Backblech legen. Zwiebeln schälen und achteln oder vierteln und zu den Geflügelteilen geben. Olivenöl und Butter mischen und über das Geflügel geben.
Schritt 2/4
Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 35 Min. backen.
Schritt 3/4
Nach Belieben in einer Tonschale auf eingelegten Weinblättern mit blanchierten Kirschtomaten und schwarzen Oliven anrichten.
Schritt 4/4
Mit Stampfkartoffeln servieren.
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