A
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Zitronencreme
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 542 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
542 Kcal (25,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
18,1 g
Zucker gesamt
41 g
232 mg
Harnsäure
14 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,7 µg (3,5 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
0,3 µg (0,5 %)
Niacin
1,6 mg (13,3 %)
29 µg (9,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
7,5 µg (18,8 %)
Vitamin C
26 mg (27,4 %)
257 mg (6,4 %)
103 mg (10,3 %)
33 mg (11 %)
1,8 mg (11,3 %)
122 µg (81,3 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
¼ l Zitronensaft
¼ l Weißwein
2 TL Ingwer
150 g Zucker
40 g Speisestärke
250 g Mascarpone
2 Eigelbe
Zitronenschalenstreifen zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Zitronensaft, die Hälfte vom Wein, Ingwer und Zucker zum Kochen bringen. Stärke und Eigelb mit restlichem Wein verrühren. Angerührte Stärke in die kochende Flüssigkeit geben, aufkochen lassen, abkühlen. Mascarpone löffelweise unter die Zitronencreme ziehen, in Dessertgläser füllen und kalt stellen.
Schritt 2/2
Vor dem Servieren mit Zitronenschalenstreifen garnieren.
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