A
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Zitronengrascreme
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 309 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
309 Kcal (14,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
13,1 g
Zucker gesamt
16 g
264 mg
Harnsäure
2 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1,9 µg (9,5 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
3,2 µg (5,3 %)
Niacin
1,7 mg (14,2 %)
39 µg (13 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
14,1 µg (35,3 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
155 mg (3,9 %)
106 mg (10,6 %)
13 mg (4,3 %)
1,2 mg (7,5 %)
9 µg (6 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
6
Portionen
200 ml Milch
300 g Schlagsahne
75 g Zucker
3 Eier
2 Eigelbe
2 Stiel Zitronengras
6 Portionsformen (125-150 ml)
Butter für die Förmchen
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Zitronengras schräg in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2/2
Milch, Sahne und Zitronengras aufkochen und ca. 5 Min. leise köcheln lassen. Eier und Eigelb mit Zucker cremig, aber nicht schaumig schlagen, nach und nach die heiße Zitronengrasmilch unterrühren. Die Creme durch ein Sieb in die gebutterten Portionsförmchen gießen. Förmchen in einen Bräter oder eine Auflaufform stellen, und soviel heißes Wasser angießen, dass die Förmchen zu 2/3 im Wasser stehen. Die Creme bei 200° abgedeckt ca. 20 Min. stocken lassen. Dann herausnehmen und abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Nach Belieben mit Zitronengras garniert servieren.
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