A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zitronige Suppe mit Reis
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 345 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
345 Kcal (16,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
5,9 g
Zucker gesamt
3 g
309 mg
Harnsäure
148 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
22,5 µg (37,5 %)
Niacin
8,1 mg (67,5 %)
53 µg (17,7 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
12,7 µg (31,8 %)
Vitamin C
27 mg (28,4 %)
283 mg (7,1 %)
65 mg (6,5 %)
39 mg (13 %)
2,9 mg (18,1 %)
6 µg (4 %)
2,2 mg (27,5 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
1 l Geflügelbrühe
100 g Reis
2 unbehandelte Zitronen
3 Eigelbe
Pfeffer aus der Mühle
1 Msp.gemahlener Piment
Koriandergrün für die Garnitur
Zitronenscheibe für die Garnitur
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Geflügelbrühe aufkochen, den Reis hinein geben und bei kleiner Hitze etwa 25 Minuten weich kochen.
Schritt 2/3
Die Zitronen heiß waschen und die Zesten abziehen und fein hacken. Die Zitronen halbieren, auspressen und den Saft in einer Schüssel mit den Eigelben verquirlen. Von der heißen Suppe etwa 200 ml in dünnem Strahl unter die Eier rühren. Die Mischung langsam zurück in den Suppentopf geben, dabei gut umrühren und die Suppe nicht mehr kochen lassen, damit das Ei nicht gerinnt. Die Zesten zugeben und mit Salz, Pfeffer und Piment abschmecken und in Schüsseln füllen.
Schritt 3/3
Zum Servieren Zitronenscheiben (unbehandelter Zitronen) in die Suppe geben und mit Koriander bestreuen.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.