A
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Zucchini-Aprikosensuppe
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 148 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
148 Kcal (7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Zucker gesamt
28 g
0 mg
Harnsäure
56 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
17,4 µg (29 %)
Niacin
2,2 mg (18,3 %)
36 µg (12 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
6,4 µg (16 %)
Vitamin C
35 mg (36,8 %)
618 mg (15,5 %)
57 mg (5,7 %)
39 mg (13 %)
2,1 mg (13,1 %)
5 µg (3,3 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Zucchini geschält, in Scheiben geschnitten
300 g Aprikosen entstein und geviertelt
500 ml Apfelsaft
2 EL Apfelkraut
150 g Himbeeren
Blatt Zitronenmelisse
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Zubereitung
Schritt 1/2
Zucchini und Aprikosen mit dem Apfelsaft, Apfelkraut und der Zimtstange aufkochen und zugedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen. Anschließend abkühlen lassen, Zimtstange herausnehmen und pürieren.
Schritt 2/2
Vor dem Servieren Himbeeren unterrühren und mit Zitronenmelisse garnieren
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