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Zucchini-Frittata mit Lachs
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
schwierig
Kalorien pro Portion: 438 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
2 Zucchini
1 Zwiebel
1 Bund Dill
125 g Ricotta
8 Ei
6 EL Olivenöl
150 g Räucherlachs
Dill zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/4
Zucchini abspülen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel pellen und in Ringe schneiden. Dill abbrausen, trockenschütteln und hacken. Ricotta mit den Eiern, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 2/4
Olivenöl in einer großen beschichteten, ofenfesten Pfanne erhitzen. Zucchini und Zwiebel hineingeben und 1 Minute andünsten. Dill zufügen und den Eier-Ricotta-Mix darüber geben.
Schritt 3/4
Die Unterseite bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Die Pfanne in den Ofen schieben und die Frittata unter dem vorgeheizten Grill goldbraun stocken lassen.
Schritt 4/4
Die Frittata in Stücke schneiden. Jedes Stück mit Lachs belegen und mit Dill garniert servieren.
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