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Gesunder Feierabend
Zucchini-Lasagne
30 Min
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Wie gesund ist Zucchini-Lasagne?
Durch die Zucchini kommt der Mineralstoff Kalium in die Lasagne. Dieser ist an der Regulation des Flüssigkeitshaushalts beteiligt.
Parmesan liefert eine gute Portion Eiweiß. Im Körper kann es als Baustein für neue Zellen, Botenstoffe und Hormone genutzt werden.
Zutaten
Zubereitung
Butter in einem Topf schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen und unter Rühren 5 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Basilikumpesto einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zucchini putzen, waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Eine große beschichtete Pfanne trocken erhitzen und die Zucchinischeiben von beiden Seiten kurz anbraten.
Lasagneplatten und Zucchinischeiben im Wechsel einschichten, dabei die einzelnen Schichten mit Sauce begießen. Mit Lasagneplatten und Sauce abschließen. Parmesan reiben und darüber streuen.
Zucchini-Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C; Gas: Stufe 3) etwa 30 Minuten backen.
