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Zucchini-Nudeln in Kokosmilch
Mittagsbrei ab 10. Monat
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 220 kcal
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Wie gesund ist Zucchini-Nudeln in Kokosmilch?
Health Score:
/100
Milde Bitter- und Schleimstoffe in der Zucchinischale regen den Darm sanft an und machen den Brei leicht verdaulich. Zusammen mit der Kokosmilch deckt das Gemüse außerdem den Folsäure-Tagesbedarf Ihres Babys zu etwa 50 Prozent.
Nährwerte pro Portion:
220 Kcal (10,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
4 g
Zucker gesamt
0 g
38 mg
Harnsäure
52 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
2,4 mg (20 %)
39 µg (13 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
2,9 µg (7,3 %)
Vitamin C
11 mg (11,6 %)
277 mg (6,9 %)
53 mg (5,3 %)
54 mg (18 %)
2,5 mg (15,6 %)
3 µg (2 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
1
Portion
125 gkleine Zucchini (1 kleine Zucchini)
1 Stiel Basilikum
50 mlungesüßte Kokosmilch (9 % Fett)
40 g Mie-Nudeln
½ TL Rapsöl
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Zubereitung
Schritt 1/3
Zucchini waschen, putzen und fein raspeln.
Schritt 2/3
Basilikum waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und sehr fein hacken.
Schritt 3/3
Kokosmilch mit 50 ml Wasser, Zucchini und Nudeln in einen Topf geben und alles zum Kochen bringen. Bei kleiner Hitze unter Rühren etwa 3 Minuten köcheln lassen. Öl und Basilikum unterrühren, Temperatur prüfen und füttern.
Smarter Tipp
Es müssen nicht unbedingt die asiatischen Mie-Nudeln sein: Wer keine im Haus hat, kann stattdessen feine Suppennudeln nehmen; die müssen aber etwas länger kochen!
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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