A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zucchini-Rauke-Salat
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 168 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
168 Kcal (8 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
5 g
0 mg
Harnsäure
61 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,1 mg (26,3 %)
Vitamin K
90,9 µg (151,5 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
65 µg (21,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
4,5 µg (11,3 %)
Vitamin C
45 mg (47,4 %)
421 mg (10,5 %)
87 mg (8,7 %)
48 mg (16 %)
2,3 mg (14,4 %)
5 µg (3,3 %)
0,7 mg (8,8 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
1 Scheibe Toastbrot
4 EL Olivenöl
2 kleine Zucchini
100 g Rauke
3 EL Weißweinessig
2 TLkörniger Senf
weißer Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
1 Zwiebel
100 g Kaiserschoten
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zubereitung
Schritt 1/4
Toastbrot in fingerdicke Streifen schneiden. Knoblauch schälen. 2 EL Olivenöl erhitzen und den Knoblauch dazupressen. Toaststreifen darin goldbraun braten.
Laden
Schritt 2/4
Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Rauke putzen, waschen und abtropfen lassen.
Laden
Schritt 3/4
Essig mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Zwiebel schälen und würfeln, unter den Essig rühren. Restliches Öl darunterschlagen.
Laden
Laden
Schritt 4/4
Rauke, Zucchini und Kaiserspargel auf den Tellern anrichten. Die Senf-Vinaigrette darübergeben und die Toaststreifen anlegen.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.