A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zucchini-Salat italienisch
mit Möhre
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 183 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
183 Kcal (8,7 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,9 g
Zucker gesamt
11 g
0 mg
Harnsäure
55 mg
Vitamin A
1,7 mg (242,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
35,6 µg (59,3 %)
Niacin
3,2 mg (26,7 %)
39 µg (13 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
9 µg (22,5 %)
Vitamin C
32 mg (33,7 %)
710 mg (17,8 %)
73 mg (7,3 %)
64 mg (21,3 %)
2,6 mg (16,3 %)
7 µg (4,7 %)
1,2 mg (15 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
600 gkleine Zucchini
4 Möhren
2 ELfein geschnittenes Basilikum
1 ELgehackte Dillspitze
2 EL Kräuteressig
1 TL Senf
1 Prise Zucker
3 EL Olivenöl
2 EL Kürbiskerne
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Zucchini putzen, Möhren schälen. Das Gemüse im ganzen in leicht gesalzenem Salzwasser 4-5 Min. blanchieren, 1/2 Tasse vom Kochsud abnehmen, dann das Gemüse abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2/5
Schalotte und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Laden
Laden
Laden
Schritt 3/5
Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, Senf und 3 EL Gemüsewasser verrühren, das Öl unterschlagen und die Kräuter untermischen, abschmecken.
Schritt 4/5
Kürbiskerne ohne Fett in einer Pfanne leicht anrösten.
Schritt 5/5
Zucchini und Möhren in Scheiben schneiden, mit der Salatsauce mischen und mit Kürbiskernen bestreuen. Zucchini-Salat italienisch lauwarm servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.