Zucchini vom Grill

Die Zucchini waschen, putzen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben salzen und beidseitig mit dem Pflanzenöl bepinseln. Auf dem heißen Grill auf beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten grillen.

Für das Dressing den Balsamico mit dem Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Die Minze abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken.

Die Zucchinischeiben vom Grill nehmen und auf einer Platte anrichten. Den Feta darüber bröckeln, mit dem Dressing beträufeln und mit der Minze bestreut servieren.