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Zucchini vom Grill mit Erbsen, Zitrusbutter und Minze
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 276 kcal
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Wie gesund ist Zucchini vom Grill mit Erbsen, Zitrusbutter und Minze?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Ofen auf Grillfunktion vorheizen.
Schritt 2/4
Die Zucchini waschen, putzen und längs vierteln. In eine Backform oder Auflaufform geben und mit dem Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen ca. 10 Minuten grillen. Währenddessen ab und zu wenden.
Schritt 3/4
Die Erbsen in Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit den Erbsen in der heißen Butter schwenken. Von der Hitze nehmen, den Zitronensaft und die -zesten sowie die abgebrausten Minzeblätter dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 4/4
Die Erbsen in Zitronen-Minzbutter über die Zucchini verteilen und servieren.
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