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Gesundes Grundrezept
Zucchini-Zitronen-Sauce mit Feta
20 Min
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Wie gesund ist Zucchini-Zitronen-Sauce mit Feta?
Durch den hohen Kaliumgehalt aus Zucchini kann der Körper beim Genuss des Fruchtgemüses überflüssige Flüssigkeitsansammlungen auszuspülen und entwässern. Feta bringt Würze in die Zucchini-Zitronen-Sauce und versorgt unseren Körper nebenbei mit dem Mineralstoff Calcium, der für feste Knochen und stabile Zähne unentbehrlich ist.
Zubereitung
Schalotte und Knoblauch schälen und hacken. Zucchini putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zitrone heiß abspülen, trocken reiben, Schale abreiben und Saft auspressen.
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Schalotte und Knoblauch darin 3 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Zucchiniwürfel zugeben und 5 Minuten andünsten. Kartoffel schälen, waschen, reiben und zusammen mit Sahne in den Topf geben und 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Sauce mit Salz, Pfeffer, Thymian, Zitronensaft und -schale abschmecken. Feta zerbröseln und unter die Zucchini-Zitronen-Sauce rühren.
