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Zucchinicremesuppe
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 369 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel
2 Zucchini ca. 600 g
2 EL Butter
Pfeffer aus der Mühle
150 ml Weißwein
800 ml Brühe
400 g Kartoffel
2 EL Butterschmalz
2 EL Sonnenblumenkerne
100 g Schlagsahne
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zucchini waschen, putzen. würfeln. Alles in der heißer Butter andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Wein und Brühe zufügen, aufkochen und ca. 10 Min. köcheln lassen.
Schritt 2/3
Kartoffeln waschen, schälen in kleine Würfel schneiden und in heißem Butterschmalz in ca. 10 Min. knusprig braten. zum Schluss Sonnenblumenkerne mit braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Schritt 3/3
Suppe mit der Sahne pürieren, nochmals kurz erhitzen lassen. Suppe auf Teller verteilen und mit Kartoffelcroutons und Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
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