A
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Zucchinisalat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 80 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
80 Kcal (3,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,6 g
Zucker gesamt
6 g
0 mg
Harnsäure
42 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
22,7 µg (37,8 %)
Niacin
1,9 mg (15,8 %)
71 µg (23,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
8 µg (20 %)
Vitamin C
49 mg (51,6 %)
510 mg (12,8 %)
57 mg (5,7 %)
37 mg (12,3 %)
1,7 mg (10,6 %)
4 µg (2,7 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Zucchini waschen, putzen und in Stifte hobeln. Von den Tomaten die Stielansätze entfernen und blanchieren, häuten, halbieren, entkernen sowie in Würfel schneiden.
Schritt 2/3
Den Koriander waschen, trocken schütteln, die Blättchen fein hacken. Die Oliven klein schneiden.
Schritt 3/3
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und würzen. Abschmecken, gegebenenfalls nachwürzen und mit Koriander garniert servieren.
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