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Gesunde Gourmet-Küche
Zuckerschoten-Paprika-Raclette
25 Min
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Wie gesund ist Zuckerschoten-Paprika-Raclette?
Die Zuckerschoten gehören zwar zu den Hülsenfrüchten, wirken aber kaum blähend und bekommen auch Menschen mit empfindlicher Verdauung gut. Die Ballaststoffe aus den Schoten unterstützen die Arbeit im Darm zusätzlich.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zuckerschoten waschen, und schräg halbieren. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und Paprika quer in Streifen schneiden.
Das Gemüse in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen (blanchieren), abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Trüffelbutter zerlassen. Gemüse in Raclettepfännchen geben, mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Trüffelbutter darüber geben, mit Käse bestreuen und im heißen Raclettegerät ca. 6–8 Minuten überbacken.
