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Saisonale Küche
Zwetschgen-Nuss-Joghurt
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 189 kcal
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A
Wie gesund ist Zwetschgen-Nuss-Joghurt?
Health Score:
/100
Die in Zwetschgen enthaltenen Ballaststoffe regen auf natürliche Weise die Verdauung an. Im Joghurt steckt reichlich knochenstärkendes Calcium.
Nährwerte pro Portion:
189 Kcal (9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,7 µg (17,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,2 g
Zucker gesamt
19 g
7 mg
Harnsäure
12 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
3,7 µg (6,2 %)
Niacin
2 mg (16,7 %)
31 µg (10,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
8,1 µg (20,3 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
435 mg (10,9 %)
214 mg (21,4 %)
35 mg (11,7 %)
0,6 mg (3,8 %)
7 µg (4,7 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Zwetschgen
20 g Kokosblütenzucker (1 EL)
60 ml Apfelsaft
1 EL Zitronensaft
700 g Joghurt (1,5 % Fett)
30 g Walnusskerne (2 EL)
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Zwetschgen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden.
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Schritt 2/4
Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren lassen und mit Apfel- und Zitronensaft ablöschen. Aufkochen lassen, Zwetschgen zugeben, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 3/4
3–4 EL Saft abnehmen und gut mit dem Joghurt verrühren. Die Walnüsse hacken.
Schritt 4/4
Früchte auf 4 Gläser verteilen, Joghurt darübergeben und mit Nüssen bestreuen.
Smarter Tipp
Falls Ihnen die Fruchtsüße aus Zwetschgen ausreicht, lassen Sie den Zucker lieber weg.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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