A
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Zwiebelrostbraten
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1056 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1056 Kcal (50,3 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
13,3 µg (332,5 %)
gesättigte Fettsäuren
26,2 g
Zucker gesamt
9 g
180 mg
Harnsäure
287 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
20,6 mg (257,5 %)
Vitamin K
2,5 µg (4,2 %)
Niacin
26,4 mg (220 %)
34 µg (11,3 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
10,8 µg (27 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
1.159 mg (29 %)
527 mg (52,7 %)
96 mg (32 %)
5,7 mg (35,6 %)
9 µg (6 %)
12,6 mg (157,5 %)
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Zutaten
2
Portionen
2 Scheibe Entrecôtes à 200 g
4 Scheibe Toastbrote
2 Zwiebeln
2 Scheibe Ananas mit etwas Saft (Dose)
6 EL Öl
100 g Gouda gerieben
4 EL Schlagsahne
1 TL Butter
Pfeffer aus der Mühle
20 ml Cognac
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Zubereitung
Schritt 1/6
Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Schritt 2/6
Ananas in Stücke schneiden.
Schritt 3/6
Zwiebeln in 3 EL heißem Öl langsam goldbraun anbraten.
Schritt 4/6
Käse mit Sahne, Butter und 2 EL Ananassaft in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Mit Cayennepfeffer würzen. Ananasstücke unterrühren.
Schritt 5/6
Toastscheiben toasten und diagonal halbieren. Käse mit Ananas darauf legen und unter dem vorgeheizten Grill ca. 5 Min. goldbraun überbacken.
Schritt 6/6
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in restlichem Öl von beiden Seiten je ca. 3-5 Min. (je nach Belieben) braten. Auf Tellern mit Käseecken anrichten. Bratensatz mit Cognac ablöschen. Zwiebeln auf dem Fleisch verteilen und mit Bratfond beträufelt servieren.
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