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Zwiebelsuppe mit überbackenem Brot
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 323 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
323 Kcal (15,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
10,4 g
Zucker gesamt
11 g
41 mg
Harnsäure
35 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
0,7 mg (8,8 %)
Vitamin K
3,7 µg (6,2 %)
Niacin
3,1 mg (25,8 %)
41 µg (13,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
11 µg (27,5 %)
Vitamin C
19 mg (20 %)
522 mg (13,1 %)
222 mg (22,2 %)
44 mg (14,7 %)
1,4 mg (8,8 %)
18 µg (12 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kg Gemüsezwiebel
50 g Butter
250 mltrockener Weißwein
1 TLfrisch gehackter Thymian
1 Prisegemahlener Kümmel
4 Scheibe Baguettes
Pfeffer aus der Mühle
4 Scheibe Raclettekäse
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Die Brühe und den Wein aufgießen, Muskat, Thymian und Kümmel dazugeben und die Suppe 25-30 Minuten köcheln lassen. Den Backofengrill vorheizen.
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Schritt 2/2
Die Brotscheiben toasten und mit der geschälten Knoblauchzehe abreiben. Die Knoblauchzehe pressen und in die Suppe einrühren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und in feuerfeste Suppenschalen gießen. Die Brotscheiben auf die Suppe legen, mit Käse belegen und die Suppe für einige Minuten unter den Backofengrill stellen, bis der Käse geschmolzen ist. Sofort servieren.
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