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Alkoholfreier Eggnog
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 266 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
266 Kcal (12,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
9 g
Zucker gesamt
17 g
344 mg
Harnsäure
2 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1,7 µg (8,5 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
1,3 µg (2,2 %)
Niacin
1,8 mg (15 %)
49 µg (16,3 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
17,3 µg (43,3 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
190 mg (4,8 %)
162 mg (16,2 %)
18 mg (6 %)
1,9 mg (11,9 %)
13 µg (8,7 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
6
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Für den alkoholfreien Eggnog zunächst Vanilleschote längs halbieren und Mark herauskratzen. Beides mit Milch, Schlagsahne und Zimtstange in einen Topf geben, aufkochen und wieder vom Herd nehmen. Für eine Stunde durchziehen und abkühlen lassen. Vanilleschote und Zimtstange wieder entfernen.
Schritt 2/3
Eigelbe mit Puderzucker über einem heißen Wasserbad weißschaumig schlagen. Dabei nicht zu heiß werden lassen.
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Schritt 3/3
Abgekühlte Sahnemilch unter weiterem Rühren langsam in die Eimasse fließen lassen. Alkoholfreien Eggnog in eine Flasche füllen und zum Servieren mit frisch abgeriebener Muskatnuss verfeinern.
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