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Smart frühstücken
Amerikanische Pfannkuchen
15 Min
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Wie gesund ist Amerikanische Pfannkuchen?
Dieses Power-Frühstück versorgt uns mit reichlich Energie und einer guten Portion hochwertiger Proteine aus dem Magerquark und den Eiern. Das mineralstoffreiche Dinkel-Vollkornmehl steckt voller Ballaststoffe, die sich um eine langanhaltende Sättigung kümmern.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Vanilleschote längs einschneiden und das Mark herauskratzen. Das Mehl mit dem Vanillemark, dem Natron und dem Salz in einer Schüssel gut vermengen. Den Magerquark zusammen mit den Eiern und der Milch glattrühren. Anschließend die Mehlmischung unter die Quarkmischung heben und zu einem dickflüssigen Teig vermengen.
1 EL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Jeweils 1 EL Teig in die Pfanne geben, sodass 3–4 Pancakes Platz finden. Insgesamt 1-2 Minuten goldbraun anbacken lassen, dann wenden und auch auf der zweiten Seite goldbraun zu Ende backen. Aus der Pfanne nehmen und auf diese Weise alle Pancakes ausbacken. Mit flüssigem Honig oder Ahornsirup servieren.
