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Gesunder Mittelmeergenuss
Antipasti Buffet
20 Min
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Wie gesund ist Antipasti Buffet?
Zwiebeln und Knoblauch liefern Sulfide (sekundäre Pflanzenstoffe), die nicht nur zu dem köstlichen Geschmack der Bruschetta beitragen, sondern auch Krankheitserreger effektiv bekämpfen. Auch die Oliven verfeinern nicht nur geschmacklich das Antipasti Buffet, denn sie liefern auch gesunde Fettsäuren, die anti-entzündlich wirken.
Zutaten
Zubereitung
Für die Bruschetta Tomaten waschen, vierteln, entkernen und Fruchtfleisch klein würfeln. In eine Schüssel geben, Zwiebel und Knoblauch schälen, sehr fein hacken und untermischen.
Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen grob hacken, mit Essig, Öl, sowie etwas Salz unter die Tomaten mischen, abschmecken und etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Ciabatta rösten, Oliven und Salami jeweils in ein Schälchen geben und zusammen mit der Bruschetta servieren.
