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Erfrischender Vitamin-Kick
Apfel-Chutney mit Ingwer
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Wie gesund ist Apfel-Chutney mit Ingwer?
Ingwer können wir nicht genug essen, denn durch den sekundären Pflanzenstoff Gingerol werden wir vor grippalen Infekten geschützt. Zusätzlich punktet das Apfel-Chutney mit den Äpfeln mit Quercetin, das Flavonoid schützt mit seinem antioxidativen Potential unsere Körperzellen vor freien Radikalen und hält uns jung und fit.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Äpfel schälen, vierteln, das Kernhaus entfernen und Fruchtfleisch würfeln. Ingwer ebenfalls schälen und in dünne Scheiben schneiden oder fein hacken. Chilischote waschen, in Ringe schneiden und die weißen Häute und Kerne entfernen.
Reissirup mit Essig und Apfelsaft aufkochen, Ingwer, Chili und Äpfel hineingeben, 15–20 Minuten köcheln lassen.
Heiß in sterilisierte Vorratsgläser füllen, für 10 Minuten auf den Deckel stellen, umdrehen und abkühlen lassen.
