A
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Apfel-Lachstatar
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 221 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
221 Kcal (10,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
2,6 µg (65 %)
gesättigte Fettsäuren
2,9 g
Zucker gesamt
7 g
47 mg
Harnsäure
9 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
3,2 µg (16 %)
Vitamin E
3 mg (37,5 %)
Vitamin K
10 µg (16,7 %)
Niacin
9 mg (75 %)
37 µg (12,3 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
3 µg (7,5 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
357 mg (8,9 %)
7 mg (0,7 %)
33 mg (11 %)
0,6 mg (3,8 %)
5 µg (3,3 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 EL Kürbiskern
300 g Räucherlachs in Scheiben
1 grüner Apfel z. B. Granny Smith
1 EL Kapern
3 EL Zitronensaft
1 EL Traubenkernöl
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Kürbiskerne kurz rösten, vom Herd ziehen, abkühlen lassen und grob hacken.
Schritt 2/2
Den Lachs sehr klein würfeln. Die Schalotte häuten und ebenfalls sehr fein würfeln. Den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und ebenso zu sehr kleinen Würfeln schneiden. Zusammen mit dem Lachs, Kürbiskernen, Kapern, Zitronensaft und Traubenkernöl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Als Vorspeise servieren.
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