A
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Apfel mit Parmesan und grünem Pfeffer
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 438 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
438 Kcal (20,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
5 g
Zucker gesamt
21 g
8 mg
Harnsäure
17 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
11,8 mg (147,5 %)
Vitamin K
9,1 µg (15,2 %)
Niacin
3,1 mg (25,8 %)
38 µg (12,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
20,9 µg (52,3 %)
Vitamin C
17 mg (17,9 %)
351 mg (8,8 %)
162 mg (16,2 %)
73 mg (24,3 %)
1,6 mg (10 %)
10 µg (6,7 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
25 TL Walnusskerne
2 Äpfel
Saft von 2 Zitrone
4 TL Orangenhonige
1 TLeingelegter grüner Pfeffer aus der Mühle
40 g Parmesan
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Zubereitung
Schritt 1/5
Walnusskerne in einer trockenen Pfanne kurz rösten. Auf einen Teller schütten.
Schritt 2/5
Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.
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Schritt 3/5
Zitronensaft und Honig in einer Pfanne aufkochen. Apfelspalten kurz darin schwenken. Mit einer Schaumkelle herausnehmen. Etwas abkühlen lassen.
Schritt 4/5
Pfefferkörner in den Sud geben und etwas einkochen lassen.
Schritt 5/5
Die Apfelspalten mit dem Sud und den Walnüssen auf Teller geben. Parmesan darüber hobeln.
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