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Verdauungsfördernd
Apfelwähe Schweizer Art
70 Min
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Wie gesund ist Apfelwähe Schweizer Art?
Die saure Sahne sowie die Äpfel sorgen für eine richtig saftige Wähe, die zu jedem Anlass gut ankommt. Der Quark macht den Teig zudem schön leicht und in Kombination mit der sauren Sahne werden obendrein hochwertige Proteine als Körperbaustoff geliefert.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Mehl und Salz mischen, Butter klein schneiden, beifügen und alles zu einer krümeligen Masse verreiben. Eine Mulde formen, Quark hineingeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Zwischen zwei Backpapier-Bögen vorsichtig auf Formgröße ausrollen, alles zusammen in die Form legen, oberes Backpapier und überlappenden Teig entfernen. Für 30 Minuten kalt stellen.
Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen, gemahlene Nüsse auf dem Boden verteilen. Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in feine Spalten schneiden und diese auf dem Teigboden verteilen.
Milch, saure Sahne, Eier, Kokosblütenzucker und Maisstärke miteinander verrühren und über die Äpfel gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft: 200 °C; Gas: Stufe 3–4) 30–35 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker servieren.
