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Aprikosen-Chutney auf Reiswaffel
mit Ingwer und Chili
10 Min
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Wie gesund ist Aprikosen-Chutney auf Reiswaffel?
Die vitalstoffreichen getrockneten Aprikosen versorgen uns rasch mit Energie, Ingwer und Chili wirken belebend, die Reiswaffel bringt förderliche Ballaststoffe ins Spiel – und das alles bei 0 Prozent Fettgehalt, absolut perfekt für zwischendurch! Darüber hinaus liefern die Früchte in Form von Beta-Carotin Schutz für unsere Haut, ideal für den Aufenthalt in der Sonne.
Zutaten
Zubereitung
Aprikosen in 1 cm große Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.
Aprikosen, Ingwer, 50 ml Wasser und Chiliflocken in einem Topf aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 7-8 Minuten garen.
Mit Honig, Zimt und Salz abschmecken. Abkühlen lassen.
Koriander waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen. Einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen, den Rest fein hacken und unter das Chutney mischen.
Aprikosen-Chutney auf der Reiswaffel anrichten und mit Korianderblättern garnieren.
