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Aprikosenkonfitüre mit Vanille
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 635 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
635 Kcal (30,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0 g
Zucker gesamt
148 g
0 mg
Harnsäure
60 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
7,5 µg (12,5 %)
Niacin
2,6 mg (21,7 %)
21 µg (7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
3,5 µg (8,8 %)
Vitamin C
46 mg (48,4 %)
785 mg (19,6 %)
61 mg (6,1 %)
29 mg (9,7 %)
2,1 mg (13,1 %)
2 µg (1,3 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Glass
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Aprikosen waschen, entsteinen und klein würfeln. Zusammen mit dem Orangensaft, -abrieb und Zimt in einen großen Topf geben. Die Vanilleschote längs aufschneiden, Mark ausschaben und zusammen mit der Schote zu den Aprikosen geben. Den Gelierzucker zugeben und gut untermischen. Im geschlossenen Topf ca. 1 Stunden durchziehen lassen.
Schritt 2/2
Dann unter stetigem rühren bei hoher Hitze aufkochen lassen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Eine Gelierprobe durchführen, anschließend Zimt und Vanille entfernen und die Marmelade in saubere Einmachgläser randvoll abfüllen. Gut verschließen und für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen. Wenden und auskühlen lassen.
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