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Aprikosensalat mit Pistazien
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 210 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
210 Kcal (10 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,7 g
Zucker gesamt
27 g
0 mg
Harnsäure
52 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
15,4 µg (25,7 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
16 µg (5,3 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
4,3 µg (10,8 %)
Vitamin C
26 mg (27,4 %)
811 mg (20,3 %)
57 mg (5,7 %)
40 mg (13,3 %)
2,5 mg (15,6 %)
2 µg (1,3 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kg Aprikose
2 EL Rosmarinhonig
20 ml Orangenlikör
2 EL Limettensaft
zum Garnieren
2 ELgehackte Pistazien
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Aprikosen überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren, entkernen und klein würfeln. Mit dem Honig, dem Likör und dem Limettensaft vermengen und etwa 15 Minuten abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 2/2
Auf Schälchen verteilen und mit Pistazien und Rosmarin garniert servieren.
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