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Ohne raffinierten Zucker
Aprikosensauce
20 Min
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Wie gesund ist Aprikosensauce?
Um Gäste zu verwöhnen, genügt nicht nur eine Kugel Eis oder ein Stück Kuchen – die selbst gemachte Aprikosensauce rundet die Nascherei erst so richtig ab! Dabei haben die Aprikosen noch mehr zu bieten: Mit großzügigen 280 Mikrogramm Vitamin A pro 100 Gramm liegen Aprikosen im Vergleich mit den meisten anderen Obstsorten weit vorne. Damit ist das Steinobst die perfekte Unterstützung für gutes Sehen und gesunde Haut.
Zutaten
Zubereitung
Aprikosen waschen und entsteinen. Ingwer schälen. Vanilleschote längs halbieren und Vanillemark mit einem Messer herauskratzen.
250 ml Wasser mit Ingwer, Vanilleschote- und Mark sowie Zimtstange zum Kochen bringen. Aprikosen hinzufügen und 6–8 Minuten weich kochen.
Aprikosen vom Herd nehmen und erkalten lassen. Ingwer, Vanilleschote und Zimtstange entfernen und mit einem Pürierstab fein pürieren.
