A
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Asiasuppe
mit Tofu und Garnelenspießchen
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
schwierig
Kalorien pro Portion: 186 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
186 Kcal (8,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Zucker gesamt
5 g
68 mg
Harnsäure
171 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
9,6 mg (120 %)
Vitamin K
59,8 µg (99,7 %)
Niacin
5,8 mg (48,3 %)
137 µg (45,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
5,7 µg (14,3 %)
Vitamin C
57 mg (60 %)
620 mg (15,5 %)
195 mg (19,5 %)
88 mg (29,3 %)
2,7 mg (16,9 %)
57 µg (38 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
8
Portionen
3 Stange Porree
1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote
200 g Bambussprossen
250 g Tofu
2 l Gemüsebrühe
9 EL Sojasauce
Saft von einer Limette
Für die Garnelenspießchen:
400 grohe Garnelen (ohne Schale)
4 TL Chilisauce
4 EL Öl
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Porree putzen, in feine Ringe schneiden und abspülen. Paprika vierteln, putzen, abspülen und fein schneiden. Bambus ebenfalls fein schneiden. Tofu klein würfeln. Gemüsebrühe in einem großen Topf aufkochen. Porree und Paprika in der Brühe ca. 10 Minuten garen. Tofu und Bambus zugeben und erhitzen. Die Suppe mit Sojasauce, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/2
Garnelen abspülen, trocken tupfen und mit Chilisauce einpinseln. Garnelen auf Holzspießchen stecken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Garnelen darin ca. 2-3 Minuten braten. Garnelenspieße zusammen mit der Suppe anrichten.
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