A
Feine Gemüseküche
Auberginen im Backofen
10 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Auberginen im Backofen?
Auberginen wirken positiv auf den Flüssigkeitshaushalt in unserem Körper, da sie reich an Kalium und zugleich natriumarm sind. Die enthaltenen sekundären Pflanzenstoffen Anthocyane sorgen nicht nur für die schöne Farbe des Gemüses sondern schützen auch das Herz und haben einen positiven Einfluss auf einen hohen Blutdruck.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Auberginen putzen, waschen, halbieren und die Schittflächen mit Öl einstreichen. Anschließend leicht salzen und pfeffern. Restliches Öl auf ein Backblech streichen und Auberginen mit der Schnittfläche darauflegen.
Auberginen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180; Gas: Stufe 3) etwa 20 Minuten backen und heiß servieren.
