A
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Austern gratiniert
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 127 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
127 Kcal (6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
3,1 µg (77,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,3 g
Zucker gesamt
1 g
129 mg
Harnsäure
24 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
2 µg (10 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
0,1 µg (0,2 %)
Niacin
1,5 mg (12,5 %)
14 µg (4,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
5,5 µg (13,8 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
97 mg (2,4 %)
105 mg (10,5 %)
12 mg (4 %)
1,2 mg (7,5 %)
19 µg (12,7 %)
4,9 mg (61,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
8 Auster
Meersalz zum Backen
2 EL Zitronensaft
100 g Crème fraîche
1 ELfein gehackter Estragon
1 Eigelb
2 ELgeriebener Parmesan
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Ofen auf Grillfunktion vorheizen.
Schritt 2/4
Die Austern öffnen und auf ein mit Meersalz bestreutes Backblech legen. Den Zitronensaft, mit der Créme fraîche, Estragon und dem Eigelb verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/4
Die Créme auf die Austern verteilen, mit etwas Parmesan bestreuen unter den Grill schieben und goldgelb gratinieren lassen.
Schritt 4/4
Nach Belieben auf ein Sektglas gesetzt servieren.
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