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Austern mit Krebssalat
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 39 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
39 Kcal (1,9 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
1,5 µg (37,5 %)
gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Zucker gesamt
3 g
19 mg
Harnsäure
22 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
5,7 µg (9,5 %)
Niacin
0,8 mg (6,7 %)
3 µg (1 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
1,9 µg (4,8 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
81 mg (2 %)
19 mg (1,9 %)
9 mg (3 %)
0,5 mg (3,1 %)
13 µg (8,7 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
12
Stücke
1 Apfel
60 g Krebsfleisch küchenfertig gegart
2 EL Zitronensaft
2 EL Traubenkernöl
Pfeffer aus der Mühle
12 Austern
2 ELfrisch geriebener Meerrettich
2 ELgehackte Dillspitzen
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Apfel waschen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel klein würfeln. Die Schalotte schälen und fein würfeln. Das Krebsfleisch klein zerpflücken, mit dem Apfel, der Schalotte, dem Zitronensaft, Öl und Pfeffer vermengen. Etwa 15 Minuten ziehen lassen.
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Schritt 2/2
Währenddessen die Austern öffnen, säubern und auf eine Platte legen. Den Apfelsalat darauf verteilen, mit Meerrettich und Dill garniert servieren.
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