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Fast Food ohne Reue
Avocado-Pommes
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 498 kcal
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A
Wie gesund ist Avocado-Pommes?
Health Score:
/100
Die Avocado-Pommes sind eine super gesunde und leckere Alternative für herkömmliche Fritten. Avocados und Sesam liefern wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die unser Herz-Kreislauf-System unterstützen. Außerdem ist unsere Pommes-Alternative reich an antioxidativ wirkendem Vitamin E und sättigendem Eiweiß.
Nährwerte pro Portion:
498 Kcal (23,7 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
9 g
Zucker gesamt
8 g
127 mg
Harnsäure
24 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
7,8 µg (39 %)
Vitamin E
4,9 mg (61,3 %)
Vitamin K
31 µg (51,7 %)
Niacin
5,5 mg (45,8 %)
85 µg (28,3 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
10,7 µg (26,8 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
1.256 mg (31,4 %)
288 mg (28,8 %)
114 mg (38 %)
3,2 mg (20 %)
19 µg (12,7 %)
3,7 mg (46,3 %)
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Zutaten
2
Portionen
1 Stück Parmesan (20 g; 32% Fett i. Tr.)
4 EL Vollkorn-Semmelbrösel (40 g)
2 EL schwarze Sesams (30 g)
2 Avocados
1 Ei
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Zubereitung
Schritt 1/2
Parmesan fein reiben und mit Semmelbrösel und Sesam vermengen sowie mit Salz und Pfeffer würzen. Ei aufschlagen und verquirlen.
Schritt 2/2
Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Spalten schneiden. Avocado erst im Ei, dann in der Parmesan-Sesam-Mischung wenden. Avocado-Wedges im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) etwa 20 Minuten backen.
Smarter Tipp
Unsere Avocado-Pommes passen perfekt als Beilage zu vielen anderen Gerichten. Probieren Sie doch mal unsere Low-Carb Burger-Bowl. Sie können die Panade für unsere Pommes aus Avocados nach Belieben abwanbdeln. Anstelle des Sesams eignen sich hervoragend gehackten Nüsse, Chia-Samen, Amaranth oder Getreideflocken!
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