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Avocado und Erdbeeren auf Röstbrot
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 231 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
231 Kcal (11 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,6 g
Zucker gesamt
4 g
0 mg
Harnsäure
17 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
10,3 µg (17,2 %)
Niacin
2,6 mg (21,7 %)
28 µg (9,3 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
2,1 µg (5,3 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
484 mg (12,1 %)
37 mg (3,7 %)
48 mg (16 %)
1,6 mg (10 %)
5 µg (3,3 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 reife Avocado
2 EL Zitronensaft
1 kleine weiße Zwiebel
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Tropfen Tabasco
4 Zweig Basilikum
12 Scheibe Mehrkorn-Baguette
6 schöne, reife Erdbeeren
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Zubereitung
Schritt 1/6
Avocado längs halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln und mit einer Gabel gut zerdrücken. Die Knoblauchzehe schälen und dazupressen. Die Zwiebel abziehen, fein würfeln und hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco pikant würzen.
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Schritt 2/6
Backofen auf 220°C vorheizen.
Schritt 3/6
Erdbeeren waschen, putzen, längs halbieren und längs in feinblättrig schneiden.
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Schritt 4/6
Basilikum waschen, trocken schütteln, grob hacken und unter das Avocadopüree heben.
Schritt 5/6
Baguettescheiben auf ein Backblech legen und im heißen ca. 3-5 Minuten rösten.
Schritt 6/6
Zum Servieren die Scheiben noch heiß mit dem Avocadopüree bestreichen und mit den Erdbeeren belegen.
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