A
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Backkartoffeln mit Sesam dazu Hüttenkäse
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 362 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
362 Kcal (17,2 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
4,2 g
Zucker gesamt
6 g
11 mg
Harnsäure
50 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
20,4 µg (34 %)
Niacin
7,1 mg (59,2 %)
81 µg (27 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
9,5 µg (23,8 %)
Vitamin C
97 mg (102,1 %)
945 mg (23,6 %)
184 mg (18,4 %)
82 mg (27,3 %)
3,1 mg (19,4 %)
28 µg (18,7 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
750 gkleine, festkochende Kartoffeln
Olivenöl zum Bestreichen
2 EL Sesamsamen
400 g Hüttenkäse
Pfeffer aus der Mühle
2 ELgehackte, gemischte Kräuter
1 EL Zitronensaft
1 rote Paprikaschote
Petersilie zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Kartoffeln gründlich waschen und in der Schale im Dämpfer je nach Größe 25-30 Minuten nicht zu weiche garen. Kurz ausdampfen lassen, dann längs halbieren, mit den Schnittflächen nach oben auf ein mit Olivenöl bepinselten Blech legen, die Schnittflächen ebenfalls mit Öl bepinseln, salzen, mit Sesam bestreuen und unter dem Backofengrill nach Sicht goldgelb bräunen.
Schritt 2/2
Inzwischen den Hüttenkäse mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Kräutern verrühren. Die Paprika putzen und in Streifen schneiden. Die Kartoffeln mit Hüttenkäse und einigen Paprikastreifen in kleinen Schälchen anrichten.
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