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Backofenforelle mit Kräuter-Pesto
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
schwierig
Kalorien pro Portion: 470 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
470 Kcal (22,4 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
10 µg (250 %)
gesättigte Fettsäuren
8,1 g
Zucker gesamt
2 g
129 mg
Harnsäure
603 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
36,1 µg (180,5 %)
Vitamin E
6,8 mg (85 %)
Vitamin K
52,3 µg (87,2 %)
Niacin
15,1 mg (125,8 %)
36 µg (12 %)
Pantothensäure
3,6 mg (72 %)
11,7 µg (29,3 %)
Vitamin C
27 mg (28,4 %)
940 mg (23,5 %)
53 mg (5,3 %)
86 mg (28,7 %)
2,3 mg (14,4 %)
11 µg (7,3 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 küchenfertige Forellen
1 Bund Petersilie
1 Bund Dill
1 Zwiebel
40 g Pinienkerne
6 EL Olivenöl
etwas Zitronensaft
2 EL Butter
Zitrone zum Anrichten
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/8
Forellen abspülen und trockentupfen.
Schritt 2/8
Kräuter abbrausen (etwas Petersilie zum Garnieren abnehmen), trockenschütteln und hacken.
Schritt 3/8
Zwiebel und Knoblauch pellen und würfeln.
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Schritt 4/8
Pinienkerne grob hacken.
Schritt 5/8
Alles zusammen mit dem Olivenöl pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6/8
Die Forellen innen mit etwas Pesto einstreichen. Butter zerlassen.
Schritt 7/8
Die Forellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit der Butter bepinseln und im Ofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) etwa 20 Minuten backen.
Schritt 8/8
Restliches Pesto auf Teller verteilen und die Forellen darauf geben. Mit Zitrone und Petersilie garniert servieren.
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