A
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Bananen-Crêpepäckchen mit Melonensoße
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 430 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
430 Kcal (20,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
4,5 g
Zucker gesamt
50 g
200 mg
Harnsäure
139 mg
Vitamin A
1,2 mg (171,4 %)
1,3 µg (6,5 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
8,9 µg (14,8 %)
Niacin
4,3 mg (35,8 %)
95 µg (31,7 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
24,5 µg (61,3 %)
Vitamin C
63 mg (66,3 %)
1.091 mg (27,3 %)
93 mg (9,3 %)
76 mg (25,3 %)
1,9 mg (11,9 %)
14 µg (9,3 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
80 g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker
2 Eier
1 Eigelb
100 ml Milch
4 Bananen
4 EL Bananenliköre
Saft von einer halben Zitrone
50 ml Schlagsahne
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Zubereitung
Schritt 1/5
Mehl, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren, Eigelb und die Eier unter Rühren hinzufügen und glattrühren. Milch und Mineralwasser zugeben und den Teig eine Stunde ruhen lassen.
Schritt 2/5
In der Zwischenzeit die Bananen mit dem Likör, etwas Zimt und Zitronensaft im Mixer pürieren.
Schritt 3/5
Die Honigmelone schälen, in Stück schneiden und ebenfalls pürieren.
Schritt 4/5
Aus dem Crepeteig 4-6 Crepes braten.
Schritt 5/5
Das Melonenpüree auf vier Tellern verteilen. Auf jeden Crepe einen Eßlöffel Bananenpüree in die Mitte geben, die Seiten nach oben klappen und ein Säckchen formen. Mit einem Schnittlauchstengel vorsichtig verschnüren. Die Crepesäckchen auf den Melonenspiegeln stellen, ein paar Tropfen Sahne über das Melonenpüree träufeln.
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