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Für Glücksgefühle
Bananen-Erdnuss-Cookies
15 Min
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Wie gesund ist Bananen-Erdnuss-Cookies?
Unsere Bananen-Erdnuss-Cookies sind kleine Kraftpakete: Die Banane bringt eine Extraportion Magnesium, Kalium und Phosphor mit – ein echtes Trio für starke Nerven, Muskeln und Knochen. Die Erdnüsse steuern wertvolle ungesättigte Fettsäuren bei, die Herz und Gefäße guttun.
Zutaten
Zubereitung
Butter mit Zucker schaumig rühren. Banane mit der Gabel zerdrücken und mit Ei sowie Erdnussmus unterrühren. Dinkelmehl, Backpulver, Vanille und Salz mischen und portionsweise dazugeben. Zum Schluss Schokotröpfchen und Erdnüsse unterziehen. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine halbe Stunde kalt stellen.
Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, mit Abstand auf das Backblech setzen und etwas flach drücken. Bananen-Erdnuss-Cookies im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 10 Minuten backen.
Bananen-Erdnuss-Cookies vom Backblech nehmen und vollständig auskühlen lassen. Bis zum Verzehr luftdicht verpacken.
