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Bananenbrot mit Brombeeren

Name: Bananenbrot mit Brombeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 14
Ingredients: 250 g Dinkelmehl Type 630; 100 g gemahlene Walnusskern; 100 g Zucker; 2 TL Backpulver; 0.5 TL Zimt; 1 TL Bio-Zitronenschale; 3 Banane; 60 ml Milch (3,5 % Fett); 2 Ei; 80 ml Rapsöl; 150 g Brombeere; 60 g Walnusskern (4 EL)

Kalorienarm

Spätsommerliche Variante des beliebten Gebäcks

5(5 Bewertungen)

Zubereitung:
15 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 285 kcal

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Wie gesund ist Bananenbrot mit Brombeeren?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Falten ade: Der hohe Anteil an Antioxidantien, Vitamin E und A macht Brombeeren zum natürlichen Anti-Aging-Mittel. Bananen beruhigen dank Magnesium und Kalium die Nerven.

Nährwerte pro Portion:

285 Kcal

Calorie

7 g

Added Sugar

30 g

Carbohydrates

15 g

Fat

6 g

Protein

Biotin

9,6 μg (9,6 %) More

2,5 BE (2,5 %) More

Calcium

49 mg (49 %) More

Cholesterol

32 mg (32 %) More

Total Sugar

16 g (16 %) More

Folate

34 μg (34 %) More

Iodine

4 μg (4 %) More

Iron

1 mg (1 %) More

Magnesium

40 mg (40 %) More

Natural Sugar

9 g (9 %) More

Niacin

2 mg (2 %) More

Pantothenic Acid

0,5 mg (0,5 %) More

Potassium

284 mg (284 %) More

Roughage

2,4 g (2,4 %) More

Saturated Fatty Acids

1,9 g (1,9 %) More

Uric Acid

49 mg (49 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0,2 μg (0,2 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin C

7 mg (7 %) More

Vitamin D

0,2 μg (0,2 %) More

Vitamin E

4,4 ve (4,4 %) More

Vitamin K

7,6 μg (7,6 %) More

Zinc

0,9 mg (0,9 %) More

Zutaten

14 Portionen

250 g Dinkelmehl Type 630

100 ggemahlene Walnusskern

100 g Zucker

2 TL Backpulver

½ TL Zimt

1 TL Bio-Zitronenschale

3 Bananen

60 ml Milch (3,5 % Fett)

2 Ei

80 ml Rapsöl

150 g Brombeeren

60 g Walnusskern (4 EL)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Form mit Backpapier auslegen. Mehl mit gemahlenen Walnüssen, Zucker, Backpulver, Zimt und Zitronenschale mischen. Bananen schälen, 1 Banane längs halbieren, den Rest mit Milch fein pürieren. Eier und Öl untermixen, unter die Mehlmischung mengen und alles glatt rühren.

Schritt 2/3

Brombeeren verlesen, waschen und trocken tupfen. Walnüsse hacken und unter den Teig ziehen. Teig in die Form füllen, mit den Bananenhälften belegen und Bananenbrot mit Brombeeren im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 50 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Schritt 3/3

Bananenbrot mit Brombeeren aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. In 14 Scheiben geschnitten servieren.

Smarter Tipp

Wer möchte, kann das Bananenbrot auch mit anderen Beeren zubereiten, zum Beispiel Himbeeren oder Blaubeeren. Anstelle der Walnusskerne eignen sich gehackte Mandeln, Cashewkerne oder Haselnüsse.

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Kalorienarm

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