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Klassiker für Vegetarier
Bandnudeln mit Gorgonzolasauce
Walnüssen und Salbei
30 Min
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Wie gesund ist Bandnudeln mit Gorgonzolasauce?
Die Pasta mit Gorgonzolasauce ist nicht gerade fettarm, aber das Fett aus Sojasahne und Walnüssen wirkt sich positiv auf die Blutfette aus. Die Nudeln liefern die Ballaststoffe, die gebraucht werden, um lange satt zu machen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Walnüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten.
Salbeiblätter abspülen, trockenschütteln und in feine Streifen schneiden.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.
Walnüsse, Salbei, Brühe und Sojacreme in eine Pfanne geben und unter Rühren erhitzen.
Gorgonzola entrinden, in Stückchen schneiden, in die Sauce geben und unter Rühren schmelzen lassen.
Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen, mit der Gorgonzolasauce mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und sofort anrichten.
