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Bandnudeln mit Pilzsoße und Walnüssen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 708 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
708 Kcal (33,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
10,9 g
Zucker gesamt
4 g
38 mg
Harnsäure
201 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
4,7 µg (23,5 %)
Vitamin E
5,7 mg (71,3 %)
Vitamin K
2 µg (3,3 %)
Niacin
18 mg (150 %)
87 µg (29 %)
Pantothensäure
4,4 mg (88 %)
31,1 µg (77,8 %)
Vitamin C
5 mg (5,3 %)
863 mg (21,6 %)
71 mg (7,1 %)
107 mg (35,7 %)
3,6 mg (22,5 %)
10 µg (6,7 %)
4,4 mg (55 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Tagliatelle
Pfeffer aus der Mühle
600 g Steinpilze
1 Zwiebel
1 Stückfrischer Ingwer walnussgroß
2 EL Walnussöl
2 ELkalte Butter
150 mlIntanst- Brühe
100 g Crème fraîche
4 ELgehackte Walnüsse
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Schritt 2/4
Pilze putzen und längs in Scheiben schneiden. Zwiebel und Ingwer schälen. Zwiebel fein hacken und Ingwer in feine Scheiben schneiden.
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Schritt 3/4
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Ingwer und Pilze darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 5 Min. braten.
Schritt 4/4
Nudeln abgießen und mit der Butter mischen. Gemüsebrühe unter die Pilze rühren, salzen, Creme fraiche unterrühren und kurz erhitzen. Mit Nüssen bestreuen, zu den Tagliatelle servieren.
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