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Schnell und einfach
Basilikum-Kalbsklößchen
mit Tomatensauce und Reis
20 Min
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Wie gesund ist Basilikum-Kalbsklößchen?
Wenig Zeit und auf der Suche nach einem leckeren Fitmacher für zwei? Die einfache und schnelle Zubereitung der sanft gewürzten Kalbsklößchen gelingt auch unter Stress und schont die Nerven angespannter Köche. Obendrein bringen Sie gleich mehrere B-Vitamine für gesunde Stoffwechselprozesse auf den Tisch.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Knoblauch schälen und mit der Messerklinge leicht zerdrücken.
Passierte Tomaten, Knoblauch und Olivenöl in einen Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und bei starker Hitze 10 Minuten zugedeckt kochen lassen.
Reis nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen.
Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.
Brät aus den Bratwürsten drücken und mit der Hälfte des Basilikums verkneten. Mit angefeuchteten Händen zu 10 kleinen Klößen formen.
Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Kalbsklößchen darin rundherum etwa 3 Minuten braten. Zur Tomatensauce geben und 3 Minuten darin köcheln lassen.
Kochbeutel abtropfen lassen, öffnen und Reis auf 2 Teller verteilen. Kalbsklößchen und Tomatensauce darauf anrichten und mit restlichen Basilikum bestreuen.
