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Basmatireis mit Gartenkräutersauce
30 Min
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Zutaten
Für die Kräutersauce
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich waschen, dann mit der 1 1/2 fachen Menge Wasser und etwas Salz in einem Topf aufkochen und zugedeckt ca. 20 Min. bei kleinster Flamme ausquellen lassen.
Für die Sauce Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und diese fein hacken. Schalotte und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen, alle weißen Häute entfernen und ebenfalls fein hacken.
Schalotte, Knoblauch und Chili im heißen Olivenöl glasig schwitzen, Petersilie zugeben, kurz mitschwitzen lassen, Zitronensaft, unterrühren und kräftig salzen und pfeffern, abkühlen lassen.
Reis mit der Kräutersauce auf Teller anrichten.
