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Blätterteig-Oliven-Schnecken
60 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Blätterteig auftauen lassen. Oliven in einer Moulinette fein hacken. Parmesan reiben. Kräuter abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Oliven, Kräuter und Parmesan mischen.
Blätterteigplatten aufeinander legen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 40x30 cm ausrollen. Eigelb und Milch verrühren. Den Teig damit dünn bepinseln. Olivenmasse darauf gleichmäßig verstreichen, dabei einen etwa 2 cm breiten Rand freilassen.
Teig der Länge nach aufrollen und mit der übrigen Eiermilch bepinseln. Die Rolle in fingerdicke Scheiben schneiden und die Scheiben mit etwas Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) etwa 20 Minuten backen.
