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Blätterteig-Torteletts mit Käse und Aubergine
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Die Auberginen waschen, putzen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Salzen und etwa 10 Minuten Wasser ziehen lassen. Anschließend trocken tupfen.
Den Backofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Den Blätterteig ausrollen und vier Kreise mit ca. 15 cm Durchmesser ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den Ziegenfrischkäse auf den Teig streichen und dabei einen kleinen Rand frei lassen. Die Auberginenscheiben auf dem Käse verteilen, salzen, pfeffern und mit dem Thymian bestreuen. Mit dem Öl beträufeln und im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen und mit dem Ahornsirup überträufelt servieren.
