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Blattsalat mit Birne, Rucola und Wasserkresse
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 275 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
275 Kcal (13,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
8,1 g
Zucker gesamt
11 g
31 mg
Harnsäure
25 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
4,9 mg (61,3 %)
Vitamin K
104,2 µg (173,7 %)
Niacin
1,7 mg (14,2 %)
41 µg (13,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
6,9 µg (17,3 %)
Vitamin C
39 mg (41,1 %)
375 mg (9,4 %)
130 mg (13 %)
50 mg (16,7 %)
1,5 mg (9,4 %)
3 µg (2 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
100 g Rucola
60 g Brunnenkresse
1 Zitrone unbehandelt
2 Birnen
60 g Walnüsse
Für das Dressing
100 ml Schlagsahne
4 EL saure Sahne
1 Prise Chilischote
1 EL Zitronensaft nach Geschmack
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Rucola und die Brunnenkresse waschen, verlesen, trocken schütteln. Die Zitrone gründlich waschen, die Schale in dünnen Zesten abziehen, die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. 1-2 EL für das Dressing zur Seite stellen,den Rest mit 3-4 EL Wasser mischen. Die Birnen waschen, in Spalten schneiden, entkernen und mit dem Zitronenwasser mischen. Den Salat zusammen mit den Birnen auf Schälchen verteilen, mit Zitronenzesten und grob gehackten Walnüssen bestreuen. Alle Zutaten für das Dressing mischen, abschmecken und über die Salate träufeln.
Schritt 2/2
Mit frischem Weißbrot servieren.
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